Льодовикова оцтова кислота

Льодовикова оцтова кислота , систематично названа оцтова кислота   , являє собою кислотний продукт, безбарвну рідку та органічну сполуку з хімічною формулою CH3 COOH (також написана як CH 3 CO 2 H, C 2 H 4 O 2 або HC 2 H 3 O 2 ) . Оцет не менше 4% оцтова кислота за об'ємом, що робить оцтова кислота основним компонентом оцту, крім води та інших мікроелементів.

Оцтова кислота 99% - це друга найпростіша карбонова кислота (після мурашиної кислоти ). Це важливий хімічний реагент та промисловий хімічний, що використовується, перш за все, у пластівці борної кислоти, виготовлення ацетату целюлози для фотоплівки , полівінілацетату для деревного клею та синтетичних волокон та тканин. У домогосподарствах, розведений меламін порошок оцтова кислота часто використовується в оскавальних агентах . У харчовій промисловості кислотна оцтова контролюється кодом харчової добавки E260 як регулятор кислотності та приправок. У біохімії ацетильна група, отримана з оцтової кислоти, є основою для всіх форм життя. Коли прив'язаний до коензиму , клас харчової оцтової кислоти є центральним до метаболізму вуглеводів та жирів .