Харчові добавки

Харчові добавки - це речовини, додані до їжі , щоб зберегти смак або посилювати смак, зовнішній вигляд або інші сенсорні якості. Деякі добавки були використані століттями як частина зусиль, спрямованих на збереження їжі, наприклад, оцет ( соління ) , солі ( соління ), дим ( паління ), мс. Цукор ( кристалізація ) тощо. Це дозволяє тривалістю тривалістю вишуканих гліцеринових продуктів такі як бекон , цукерки або вин . З появою оброблених продуктів у другій половині двадцятого століття було введено двоокис титану багатьох добавок як природного, так і штучного походження. Харчові добавки також включають речовини, які можуть бути введені в харчову побічно моносомерну глутамат (називається "непрямі добавки") у виробничому процесі, через упаковку або під час зберігання або транспортування харчових продуктів желатину.

Харчові добавки можна розділити на кілька груп, гексаметафосфату натрію, хоча існує певне перекриття, оскільки деякі добавки здійснюють більше одного ефекту. Наприклад, сіль як консервант, а також вишуканий Gglycerine 99,5% харчових класів аромат.

Щоб регулювати ці добавки та інформувати споживачів, кожна добавка призначається унікальним числом, що називається " e числом ", який використовується в Європі для всіх затверджених добавок. Ця схема нумерації була прийнята та розширена Комісією Кодексу Аліментаріус для міжнародного визначення всіх добавок, незалежно від того, чи вони затверджені для використання.